活中的食材可以分为几个大类，瓜类却是比较特殊的一类，其中有西瓜，甜瓜，黄瓜这类可以直接生吃的水果类，还有冬瓜，丝瓜，苦瓜这种蔬菜类，而如今正上市的南瓜则更是不一般，饥饿的时候它可以是粗粮主食用来充饥饱腹，家里没菜的时候它可以变身成美味菜肴，闲暇的时候还能做成各种糕点饮品。秋天到，南瓜俏，自深秋到过冬，家家户户都能消耗掉几十上百斤的南瓜。

秋食南瓜也是应季而食的体现，现在到整个冬天，气候都非常的干燥，经常喉咙干痒，皮肤粗糙起皮，上火便秘等，而作为一种瓜类，南瓜中的水分含量自然很高，同时其中还含有大量的氨基酸，膳食纤维，果胶，叶酸，类胡萝卜素，氧化酶，以及钾，钴，镁等营养元素，有助于滋润肌肤，养肺降燥，通便排毒，保护脾胃，增强抵抗力等。如此优秀的南瓜，注定是我们秋冬季节里的餐桌主角。

南瓜正值上市的季节，几毛钱一斤，而且其耐保存，放到家里阴凉干燥的地方，吃到明年也没问题，而且越放越甘甜。吃南瓜的频率多了，那么一些关于吃南瓜的禁忌也要熟记于心。这样才能让我们的身体更加受益。我的医生朋友跟我总结道，吃南瓜时，最好不要与“3类食物”一起吃，否则便会使食材的营养大打折扣，而且食用不当还会给身体带来不适。无论如何别大意，赶快来看看~

 

1、西兰花

西兰花是一种健康营养的绿色蔬菜，深受人们的喜爱，无论是老人还是小孩都喜欢经常吃一些。了解西蓝花的朋友都知道，西蓝花是一种高维C的蔬菜，其中的维C含量在众多的蔬菜乃至水果中都堪称佼佼者。维C也是一种对我们的身体极其重要的营养素。然而在南瓜中却含有特殊的成分，容易破坏到维C的吸收。因此吃南瓜的时候，不要同时吃西兰花，以及其它维C含量丰富的食物，以免造成营养浪费。

2、羊肉

羊肉有着很明显的季节属性，天越冷越适合吃羊肉。其肉质细腻，温和暖胃，有助于我们在天冷的时候御寒强身。很多人在炖羊肉的时候喜欢搭配一些辅助食材，比如萝卜，莲藕等，不过一定别放南瓜。医药经典《本草纲目》中便有描述：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”两样食材都偏温性，一起吃的话，容易腹胀或便秘等。

3、醋

醋是我们厨房里的必备调味品，是酸味的代表，秋天多吃些酸味对身体也有好处。不过事实上，并不是烹制所有的食材时都可以放醋，比如南瓜，就不适合。其中含有多种营养成分，比如淀粉，胡萝卜素，维B，磷，钙等等，不过无论是炒南瓜，还是用南瓜包饺子等，都不要放醋，以免使南瓜的营养价值下降。

南瓜的品种繁多，不过无论哪一种，所含的胡萝卜素都相当高，而如果大量食用，长期积累的话，会使我们的皮肤发黄，所以南瓜虽好，也要懂得适量而食，不要天天吃，顿顿吃。下面来跟大家分享一款【南瓜馒头】的做法，好吃好看好消化。

1、用来做面食糕点，最好选择老南瓜，其所含的水分更多，成品的口感更加细腻。皮与瓤，籽都清理干净，切片后直接放到蒸屉上，隔水蒸十五分钟。南瓜很容易熟透。

2、将熟透的南瓜放到辅食机，可以再加一点牛奶，绞成细腻的糊状，倒入和面的盆中。酵母放进去搅匀。

3、接着往南瓜糊中连续多次放面粉，先用筷子来搅拌，使面粉将水分吸收，接着用手去揉，把面絮都揉到一起。醒五六分钟，再揉至光滑。密封盖好，发酵到体积的两倍。

4、待成功发酵之后，撒些干粉进去，把里边的气体揉尽，直到内部的质地变得细腻。稍微醒一醒，搓长一些，切成小块。

5、两端的切口向中间挤压，然后压到下面，进一步揉圆些，团成半个球形，接着用剪刀在顶部剪开十字形。

6、在揉馒头的过程中，就可以把锅里的水烧上。全部揉好之后，水也就热了。把馒头摆到里边，盖住锅盖。等待第二次发酵，直到每一个馒头的体积都明显变大后再开火。时间为十二分钟左右，就可以关火了。

7、关火之后，可以稍等几分钟，然后立即接出锅，放到透气的容器上，以免底部的水汽将馒头泡软。